Pythonista Forumにて問い合わせしたところ、早速応答があり、
どうやら、iPadOSでも問題無くつかえるようです。
下記の通り、iPad Pro、iPad mini4で問題無く使えた、という回答を頂けました。
①I Am Using Pythonista On My iPad Pro And I Have No Issues At All, It Works Fine.
②I'm using Pythonista last beta on iPad mini 4 and iOS 13.2.2 and it is ok
万一、Pythonistaが使えなくなったら、Pythonistaは廃棄です。